"АМЕРИКА КУНАКЛАРЫ ЯКИ ХУШ КИЛДЕГЕЗ ТАБЫНГА"

Барыгызның да бакчасында булган иң гади әйбердән кулинария шедевры ясыйбыз. Сез әзерме?

Каһарманнарыбыз: Америкадан килгән Ташкабак (халыкта аны Кабачок дип йөртәләр) Яшелович, Помидор Кызылович һәм Бәрәңге Тәмлеевич. Алар башта Европа кухняларына, аннары гына безнең ашханәләребезгә үтеп керәләр. Нәсел очы белән диңгез арты илләренә барып тоташалар. Бәрәңгене, мәсәлән, XVI гасыр башында конкистадорлар ташландык бер папуас авылыннан алып кайта. Помидорны да шуннан ук табып алалар, плюс-минус – 50 ел. Башта аны Мексика ярлылары гына ашый торган була, ә хәзер һәр йортта Помидор әфәнде үзе, һич булмаса, аның ике туган энеләре – кетчуп, паста, соуслар яши! Менә шундый атаклы шәхесләр белән иң гади һәм файдалы ризыкны әзерлибез.

  1. Бер сәгать вакыт, ике кашык май, ике-өч кашык майонез, бер бал кашыгының очында гына тоз, борыч, ике-биш сарымсак теше (кемгә ничек ошый), 300-500 г кабачок (бер кешегә ике телем исәбеннән), 4-5 бәрәңге, бераз яшеллек, бер чәй тәлинкәсе белән он, бер помидор кирәк булачак безгә.1

  2. Кабачокларны 5-10 мм калынлыкта кисеп, чистартабыз. Ул арада бәрәңгене дә әрчеп, 4-5 мм итеп телемләп куябыз.2

  3. Кабачок телемнәрен онда әвәлибез.3

  4. Табага май салабыз, бераз җылытабыз. Аннары, коймак кыздырган кебек, кабачокларны да ике яклап кыздырып алабыз. Табага тезеп, 10-15 минутка мичкә куябыз.

  5. Икенче табага май агызабыз, бәрәңгеләрне тезәбез, өстенә тоз сибеп, анысын да мичкә тыгып куябыз.5

  6. Соус әзерли торабыз: майонез өстенә вак кына туралган сарымсакны, пычак очына гына алынган борычны салабыз. Укроп булса, анысын да турап сибәбез.6

  7. Ул арада кабачок телемнәре мичтән чыга. Аларны тәлинкәгә икешәр-икешәр итеп тезәбез, өсләренә соус ягабыз.7

  8. Помидорларны аркылыга кисеп, кабачоклар өстенә тезәбез.8.1

  9. Менә бәрәңге дә кызарып чыкты. Өстенә борыч сибәбез һәм тәлинкәләргә тезәбез, пешә генә күрмәгез.


Сыебыз әзер! Әниләр, ризыкларыгыз тәмле булсын! Без сезне бик ЯРАТАБЫЗ!

Эльвира ҺАДИЕВА фотолары.

Нравится
Комментарии (0)
Осталось символов:
Шәп укыла
  • 6 сентябрь 2019 - 14:06
    ӘТИ ЙОРТЫ Гөлсинурга авылда атасыннан мирас булып калган йортлары турында әнисе Сәвия бүген тагын шалтыратты: - Кызым, син кайчан барып рәтләп киләсең инде андагы эшләрне? Эчендәге әйберләрен җыеп түгәргә дә, сатарга кирәк инде өйне. Күпме торыр ул? Болай хуҗасыз килеш торса, тиз черер. Урыны да әйбәт йортның. Авыл уртасында. Хакларның әле әйбәт чагы. Акчасы артык булмас, кирәк җире табылыр.
    5105
    2
    102
  • 8 сентябрь 2019 - 10:29
    ИСКЕ ЙОРТ Яңа йорт салып, анда күченгәнгә тугыз ел үтсә дә, Гайшә карчык түбәләре тишелгән, ишеге кыйшайган, күбесенчә келәт вазифасын үтәгән иске өйне сүтәргә улы Рәискә моңа хәтле һич кенә дә ризалык бирергә теләмәде. Рәис, иске йортны сүтик, дип ничә кат сүз башламасын, Гайшә әби улының игътибарын башка якка бора торды, я аңа бик тә мөһим бүтән эш табып биргәләде.
    2975
    1
    91
  • 5 сентябрь 2019 - 10:08
    ӘНИ, СУ БИР! Зур хастаханәнең реанимация бүлеге янында күн эскәмиягә сеңеп диярлек утырган, ябык гәүдәле, башына ак яулык бәйләгән, моңсу-җитди кыяфәтле карчык яныннан табиблар, шәфкать туташлары тыз-быз үтеп йөри. Инде икенче атна моннан китми диярлек утырган әби аларның барысын да өмет тулы карашы белән каршы ала һәм сагыш белән озатып кала. Шәфкать туташлары... Нинди мәгънәле бу исем! Шәфкатьле!.. Менә берәрсе янына килер дә, әйтер кебек: ”Әбекәй, кызыгыз терелде. Бүген аны өйгә алып кайтып китәрсез”, - дияр кебек.
    2583
    0
    63
  • 24 август 2019 - 18:02
    ӘНИЗӘР (ХИКӘЯ) Алар газета-журнал нәшриятында очраштылар. Әнизәр, бер кочак кәгазь күтәреп лифттан чыгып килгәндә, колагына телефонын “ябыштырган” берәү белән бәрелеште.
    1922
    0
    20
  • 2 сентябрь 2019 - 14:57
    СУКЫР ЯЗМЫШ Электричкада кеше күп түгел. Көпә-көндез ник бушка куалардыр бу кадәр тимер өемен?! Әллә шул кеше юклыккамы – тавыш-тынсыз гына, шыңшып кына йөри ул бүген.
    1621
    0
    18

  • 27 август 2019 - 11:02
    РОССИЯДӘ ШӘП ФИЛЬМ ТӨШЕРӘ БЕЛӘЛӘР! 27нче август – Россия кинематографиясе көне. Россиядә, Совет чорында төшерелгән фильмнарга карата шикләнеп караучылар шактый, әмма син андыйлардан булсаң, бу язманы ябып куярга ашыкма, чөнки Россия кинематографиясе “Ёлки”, “Притяжение”, “Бабушка лёгкого поведения” ише чүп-чардан гына тормый. Һәм без сиңа блогер Badcomedian фикеренчә иң яхшы 5 рус телле фильм тәкъдим итәбез!
    114
    0
    2
  • 15 август 2019 - 09:28
    142 ЕЛ РӘТТӘН ЯҢГЫРЫЙ ТОРГАН СҮЗ! Нәкъ 142 ел элек, 1877 елның 15 августында Томас Эдисон телефоннан сөйләшкәндә «Hello» («Алло») сүзен кулланырга тәкъдим итә.

    1876 елда Филадельфияның бөтендөнья күргәзмәсендә Александр Белл исемле...
    117
    0
    0
  • TAT CULT FEST 2019
  • ПИТРАУ-2019: КАРЕНДӘШЛӘР, АРУМЫ СЕЗ?
  • ПЕЧӘН БАЗАРЫ – 2019