НИ ӨЧЕН: ЙОМЫРКА!

Бигрәк шәп нәрсә бит ул йомырка! Иртән уянып китәсең дә, ватып табага саласың... 3 минутта әзер дә була! Таба буяп тормыйм, дисәң кәчтрүлгә су саласың да, йомырканы бөтен килеш куеп җибәрәсең.  Татар халык ашларын гына алыйк. Йомыркасыз пешереп була торган берәр ризык бармы бездә? Әнә шул үзе гади, үзеннән башка яшәү булмаган бу продуктны – ЙОМЫРКАны без һаман да бик үк яхшы белеп бетермибез икән бит! Бүгенге “Ни өчен?” сәхифәсен галиҗәнәп йомыркага багышлыйк әле.

Ни өчен йомырканы суыткычта саклау мәҗбүри түгел?

Россиядән аермалы буларак, күп кенә илләрдә йомырканы суыткычта сакламыйлар. Бигрәк тә Африка һәм Латин Америкасы илләрендә шулай. Россия һәм Көнбатыш илләрендә йомырканы суыткычта сакламау санитар таләпләрне бозу булып саналыр иде. Ничек кенә сәер яңгырамасын, тик АНЫ суыткычта саклау мәҗбүри түгел!

Әгәр йомырканы юсаң, бактерияләр белән бергә аның  кабыгын каплаган саклагыч элпә дә юылып төшә.  Нәтиҗәдә, аңа тагын да күбрәк бактерияләр “ябышачак”. Саклагыч элпә булмагач, аларга эчкә үтеп керергә тагын да җиңел! Бу очракта йомырканы суыткычта сакламый хәл юк. Чөнки алар бик тиз бозылачак. Ә инде юмаганда аларны рәхәтләнеп бүлмә температурасында сакларга мөмкин. Берни дә булмаячак.

Ни өчен кайбер йомыркалар ак, ә кайберләре коңгырт төстә?

Бу тавыкның токымына һәм аның нәрсә белән туклануына бәйле. Йомырканың төсе, каурый төсе кебек үк, нәселдәнлеккә бәйле. Леггорннар, мәсәлән, ак йомырка сала, ә виандот коңгыртны.

Йомыркаларның хәтта зәңгәрсу төстәгеләре дә бар. Мисал өчен, Көньяк Америкадагы араукан исемле токымда. Шул ук вакытта бер токымга караган тавыкларның да йомырка төсләре аерыла.

Коңгырт төсне йомыркага протопорфирин пигменты бирә.

Кабык төсенә кошның рационы да тәэсир итә: кайбер аминокислоталар җитмәгәндә төс сыеклана. Әмма бу йомырка сыйфатына тәэсир итми.

Иң мөһим һәм кызыклы язмаларны Татмедиа Telegram-каналында укыгыз


Нравится
Комментарии (0)
Осталось символов:
Шәп укыла
  • 30 август 2020 - 17:15
    ҮЛЕМНӘН КӨЧЛЕРӘК – Ну-ну-ну! Марш, агай, үз урыныңа! Үз тавышын үзе танымады кыз. Тик тегенең тамчы да исе китмәде, атлап барган шәпкә ике кулын сузып, күрешергә килгән кыяфәт чыгарды. Тагын ике секундтан ул аны шул пычрак куллары белән эләктереп үк алачак... – Үзең китәсеңме, әллә булышыргамы сиңа, абзый кеше? Зөмәрә аңышмый калды: кайчан, каян килеп чыкты бу зифа буйлы егет, ни ара аларның уртасына кереп басты? Сәрхуш ирнең йөзе әче әйбер капкандай җыерылып килде; селтәнергә дип күтәргән кулы белән башын кашып алды да, ава-түнә үз почмагына таба китте.
    2552
    0
    16
  • 6 сентябрь 2020 - 13:31
    МӘХӘББӘТ ТОЗАГЫ "Тавык төшенә тары керә” ди халык. Финанс-экономика институты студенты Рәсим төшендә үзен банк директоры итеп күреп ятканда гына ишек шакыдылар. “Их, нечкә билле чибәркәй – сәркатиб кабинетка килеп кергәч кенә уяттылар”, – дип сөйләнә-сөйләнә ишек ачырга юнәлде. Ә ишек артында… Әле генә төшендә күргән сәркатиб кыз басып тора иде.
    700
    0
    1
  • 13 сентябрь 2020 - 13:56
    КАЛАЙЧЫ КӘЛҮК Җиңел сөякле бабай, аягына эрҗинкә галушларын киеп алды да болдыр баскычыннан җәһәт кенә ишегалды чирәменә төште. Тагын бер кинәнеп арлы-бирле йөренгәләде. Алгысый иде аның күңеле, очына иде. Менә нидер эшлисе генә килеп тора бит. Ниндидер бер гайре табигый эш. Әмма дә ләкин файдалы эш булсын иде ул. Тиктомалдан чуарланып йөрергә яшь-җилкенчәк түгел лә ул! Хәкимәсе: «Вәт маладис, картым! Вәт булдыргансың, атасы!» – дип әйтерлек булсын. Мактаганны ярата ул. 
    618
    0
    5

Блоглар
  • МУСА ҖӘЛИЛ ИСЕМЕНДӘГЕ КӨРӘШ ЯРЫШЛАРЫ-2020 (ФОТОРЕПОРТАЖ)
  • CLUBTURBO WINTER DRIFT CUP ИКЕНЧЕ ЭТАП: ФОТОРЕПОРТАЖ
  • «ӘЙДӘ, ШАЯРТ»: ФИНАЛ
  • ТАТАР ИҖАДИ КОМАНДАЛАРЫ АРАСЫНДА МИНИ-ФУТБОЛ
  • РУБИН–ДИНАМО 0:1 (ФОТОРЕПОРТАЖ)
  • TAT CULT FEST 2019
  • ПИТРАУ-2019: КАРЕНДӘШЛӘР, АРУМЫ СЕЗ?
  • ПЕЧӘН БАЗАРЫ – 2019